Södra Teatern på Mosebacke har huserat dekadens, djävulskap och magiska kvällar sedan 1859. Vi är ett av Stockholms äldsta och mest mytomspunna nöjespalats och presenterar ett brett utbud av konserter, nattklubb, möten och event. Södra Teatern är en del av Stockholm Live – Nordens största arenanätverk, som årligen välkomnar över 3 miljoner besökare till arenor som Avicii Arena, Strawberry Arena och 3Arena. Tillsammans är vi en del av globala bolaget Legends ASM Global som är världsledande inom arenadrift och evenemangsstrategi.

Om rollen
Vi söker en passionerad och driven Head Chef som tar ansvar för den dagliga driften av köket på Södra Teatern. Du rapporterar direkt till General Manager (GM) och leder ett engagerat team av souschefer, kockar, köksbiträden och diskare

.Dina huvudsakliga ansvarsområden

• Drift och utveckling av köket på Södra Teatern
• Schemaläggning av kökspersonal
• Optimera och effektivisera personalflödet i huset.
• Beställning och inventering av råvaror
• Uppföljning av nyckeltal kopplade till mat och personal
• Säkerhetsställa att lokala krav och globala best practises följs kring mat och säkerhet
• Menyplanering med säsongsanpassning och kalkylering för rätt marginaler
• Tillsammans med Head of Operations och GM utveckla nya produkter och koncept
• Samarbeta och kunskapsdela med övriga Head Chefs på arenorna
• Upprätthålla och följa öppnings- och stängningsrutiner
• Samt övrigt förekommande uppgifter

Vem är du?

Du är en erfaren och engagerad ledare med stark känsla för kvalitet och effektivitet i köksdriften. Med ett brinnande intresse för matlagning och produktutveckling är du van att ta ansvar både för personal och processer. Du är van vid att arbeta strukturerat med tydliga rutiner och följer noggrant upp nyckeltal och mål. Din förmåga att inspirera och leda teamet är avgörande för att skapa en positiv arbetsmiljö där alla trivs och utvecklas

Vi söker dig som

• Har gedigen erfarenhet av köksledning och personalansvar
• Är strukturerad, analytisk och har en god förståelse för ekonomi och kalkylering
• Har god kunskap om livsmedelssäkerhet och egenkontroll enligt gällande regelverk
• Är kreativ och öppen för att utveckla nya koncept och menyer
• Trivs i en dynamisk och händelserik miljö

Vi erbjuder

En möjlighet att sätta din prägel på köket i en levande kultur- och nöjesmiljö, där kreativitet och kvalitet står i fokus. Du får arbeta tillsammans med engagerade kollegor och vara en del av en organisation med stora ambitioner.

Tjänsten är en tillsvidareanställning på heltid, det tillämpas provanställning. Tjänsten innefattas av kollektivavtal mellan Visita och Unionen. Startdatum enligt överenskommelse. Placering på Södra teatern i Stockholm. Urval sker löpande så se till att skicka in din ansökan så snart så möjligt för bättre chans!